- Valmistelu
- 35 min
- Kypsennys
- 15 min
- Odotus
- 75 min
- Yhteensä
- 125 min
Valmistus
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää taikinan sokeri, kardemumma ja suola. Alusta jauhot vähitellen ja lisää pehmeä voi loppuvaiheessa. Vaivaa kimmoisaksi.
- Peitä taikina ja kohota noin 45 minuuttia, kunnes se on selvästi kasvanut. Jaa 12 osaan ja pyörittele sileiksi palloiksi.
- Nosta pallot leivinpaperille väljästi. Peitä liinalla ja kohota noin 30 minuuttia. Sekoita sillä välin rahka, täytteen muna, sokerit ja rusinat.
- Kuumenna tavallinen uuni 225 asteeseen. Jauhota pienen juomalasin pohja ja paina jokaiseen pullaan leveä syvennys. Jätä ympärille noin 1,5 cm:n taikinareunus.
- Voitele reunat vatkatulla munalla ja jaa rahkatäyte koloihin. Älä täytä reunojen yli, sillä pullat kohoavat vielä uunissa.
- Paista keskitasolla 12–15 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeat ja täyte hyytynyt. Jäähdytä ritilällä ennen tarjoilua.
Onnistumisen kohta
Kolo kannattaa painaa vasta loppukohotuksen jälkeen. Jos painat sen liian aikaisin, taikina voi kohota takaisin ja työntää täytteen ulos.
Muunnelma tai tarjoilu
Rusinat voi jättää pois. Lisää silloin täytteeseen halutessasi hieman hienoksi raastettua, huolellisesti pestyn sitruunan kuorta.
Allergeenit ja ainesvalinnat
Maito, vehnä (gluteeni) ja kananmuna.
Pakkausmerkinnät ovat aina ensisijainen tieto käyttämästäsi tuotteesta.
Ajat ovat arvioita. Seuraa myös ohjeen kypsyyden merkkejä. Lue reseptien ja kuvien tekotavasta.
