- Valmistelu
- 30 min
- Kypsennys
- 15 min
- Odotus
- 75 min
- Yhteensä
- 120 min
Valmistus
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita liukenemaan. Lisää sokeri, kardemumma ja suola.
- Lisää noin puolet jauhoista ja sekoita voimakkaasti. Alusta loput vähitellen käsin tai yleiskoneella. Lisää taikinan voi loppuvaiheessa. Vaivaa, kunnes taikina on pehmeää, kimmoisaa ja irtoaa pääosin kulhon reunoista.
- Peitä kulho ja kohota vedottomassa paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on selvästi kasvanut. Kauli kevyesti jauhotetulla pöydällä noin 30 × 40 cm:n suorakaiteeksi.
- Levitä täytteen voi taikinalle ja ripottele sokeri sekä kaneli päälle. Kääri pitkästä reunasta rullaksi. Leikkaa rulla 12 vinoksi palaksi, joiden toinen sivu on kapeampi.
- Aseta palat kapea sivu ylöspäin ja paina keskeltä sormella lähes pohjaan. Nosta pellille, peitä ja kohota noin 30 minuuttia. Kuumenna tavallinen uuni 225 asteeseen.
- Voitele pullat vatkatulla munalla ja ripottele raesokeri päälle. Paista keskitasolla 12–15 minuuttia, kunnes pullat ovat kullanruskeita. Jäähdytä hetki ritilällä.
Onnistumisen kohta
Voi saa olla pehmeää, mutta ei kuumaa tai täysin juoksevaa. Lisää jauhoja maltilla: hieman tarttuva taikina muuttuu vaivatessa joustavammaksi.
Muunnelma tai tarjoilu
Täytteen kanelia voi vähentää ruokalusikalliseen, jos haluat kardemumman erottuvan voimakkaammin. Säilytä voin määrä, jotta kerroksista ei tule kuivia.
Allergeenit ja ainesvalinnat
Vehnä (gluteeni), maito ja kananmuna.
Pakkausmerkinnät ovat aina ensisijainen tieto käyttämästäsi tuotteesta.
Ajat ovat arvioita. Seuraa myös ohjeen kypsyyden merkkejä. Lue reseptien ja kuvien tekotavasta.
