- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 35 min
- Odotus
- 30 min
- Yhteensä
- 85 min
Valmistus
- Kuumenna tavallinen uuni 200 asteeseen ja voitele 24 cm:n piirakkavuoka. Vatkaa pehmeä voi ja pohjan sokeri vaaleaksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi.
- Yhdistä vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Sekoita nopeasti voi-munaseokseen. Painele taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja noin 2 cm reunoille.
- Levitä mustikat pohjalle. Käytä pakastemustikat jäisinä ja sekoita niihin ensin perunajauho. Tuoreille, kuiville marjoille lisäsuurustetta ei yleensä tarvita.
- Sekoita kermaviili, täytteen muna, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa. Kaada seos tasaisesti marjojen päälle.
- Paista uunin alakeskitasolla noin 30–35 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskistuneet ja täyte hyytynyt. Jos keskusta on vielä selvästi nestemäinen, jatka muutama minuutti.
- Anna piirakan jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen leikkaamista. Leikkaa kahdeksaksi palaksi ja tarjoa sellaisenaan.
Onnistumisen kohta
Vuokien syvyys ja materiaali vaikuttavat kypsymiseen. Tarkkaile täytettä ajan lisäksi: sen kuuluu olla hyytynyt, mutta ei kuiva tai voimakkaasti halkeillut.
Muunnelma tai tarjoilu
Kaurahiutaleet tuovat pohjaan rakennetta. Jos haluat sileämmän pohjan, korvaa ne noin 0,75 dl:lla vehnäjauhoja ja lisää jauhoja vain tarpeen mukaan.
Allergeenit ja ainesvalinnat
Maito, kananmuna, vehnä ja kaura (gluteeni mahdollinen myös kaurassa).
Pakkausmerkinnät ovat aina ensisijainen tieto käyttämästäsi tuotteesta.
Ajat ovat arvioita. Seuraa myös ohjeen kypsyyden merkkejä. Lue reseptien ja kuvien tekotavasta.
